About admin

This author has not yet filled in any details.
So far has created 43 blog entries.

Γογγύλια στο φούρνο με κρασί και μέλι

By |February 13th, 2015|

Υλικά
4 κ.σ. βούτυρο
1 κιλό γογγύλια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες ½ εκ.
αλάτι
1 κρεμμύδι μεγάλο, κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι κρασί λευκό ξηρό
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. πικάντικη μουστάρδα […]

Σαλάτα με πρασινάδες και καρύδια

By |February 13th, 2015|

Υλικά για 8 άτομα
2 πράσινες σαλάτες λόλα ρόσα, χοντροκομμένες
2 κόκκινες σαλάτες λόλα ρόσα, χοντροκομμένες
τα φύλλα από ½ ματσάκι ρόκα
τα τρυφερά φύλλα από 2 αντίδια, χοντροκομμένα
16 ντοματίνια, κομμένα στα 2
2 κ.σ. […]

Σαλάτα με φινόκιο και μήλα

By |February 13th, 2015|

Υλικά:
2 ρίζες φινόκιο
5 μήλα
χυμός από 1 λεμόνι για τα μήλα
1 ματσάκι τρυφερή ρόκα
½ φλιτζάνι καρύδια
100 γρ. πεκορίνο
Για το dressing: 
1 μικρό ξερό κρεμμύδι
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μέλι
4 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι
4 κ.σ. […]

Σπιτική κέτσαπ με μέλι

By |February 13th, 2015|

Υλικά:
3 κιλά ώριμες κόκκινες ντομάτες
4 μέτρια κρεμμύδια χοντροκομμένα
4-6 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετάκια
3-4 κ.σ. μέλι
1 φλιτζ. καλό μηλόξιδο
1 κ.γ. γαρίφαλα
10 κόκκους μπαχάρι, μισοσπασμένους στο γουδί
2 ξύλα κανέλας
2 φύλλα δάφνης
2 κ.γ. […]

Πατάτες φούρνου με μέλι και κρασί

By |February 13th, 2015|

Υλικά για 4-6 άτομα
1 ½ κιλό πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές, καθαρισμένες και κομμένες σε κοντόχοντρα κομμάτια (σαν μισό λεμόνι)
2/3 φλιτζ. μέλι της αρεσκείας σας
600 ml κόκκινο κρασί
1 κ.σ. κόλιανδρος ξερός, […]

Αχλάδια με κατσικίσιο τυρί

By |February 13th, 2015|

Υλικά για 10-12 άτομα
10-12 μικρά αχλάδια, ώριμα, αλλά σφικτά
300 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί
4 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
2 κλωνάρια σέλερι, καθαρισμένα, ψιλοκομμένα (κρατάμε τα φύλλα για τη διακόσμηση)
5 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. μηλόξιδο
1 […]

Μους φέτας με σος μελιού

By |February 13th, 2015|

Υλικά για τη Μους:
250 γρ. φέτα
1 φύλλο ζελατίνας (5 γρ.)
250 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
40 γρ. ζάχαρη άχνη
Υλικά για τη σος μελιού:
200 γρ. μέλι
50 γρ. χλιαρό νερό

Εκτέλεση:
Για τη […]

Γαρίδες με μέλι, λάιμ και μείγμα 5 spice

By |February 13th, 2015|

Υλικά
500 γρ. μεγάλες γαρίδες αποφοιωμένες
¼ του φλιτζανιού μέλι
ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ
2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
2 κ.γ. μείγμα 5 spice
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι 
πιπέρι

Εκτέλεση
Ανακατεύετε το μέλι με το ελαιόλαδο, το χυμό και […]

Χταπόδι με κρασί, ξύδι και μπαχαρικά στην κατσαρόλα

By |February 13th, 2015|

Υλικά:
1 χταπόδι, 1-1 ½ κιλό περίπου, καθαρισμένο και κομμένο σε μπουκιές
½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
3-4 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες
1 φλιτζάνι τσαγιού κρασί
2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
½ φλιτζ. τσαγ. Κονιάκ
1 φύλλο δάφνης
3-4 […]

Γαρίδες με μέλι και σκόρδο

By |February 13th, 2015|

Υλικά:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κόκκινη πιπεριά
350 γρ. γαρίδες
440 γρ. ανανά από κονσέρβα στραγγισμένο (κρατάμε και το ¼ του χυμού της κονσέρβας)
1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
¼ του φλιτζανιού (90 γρ.) μέλι
1 κ.σ. […]