About admin

This author has not yet filled in any details.
So far has created 43 blog entries.

Ροστ μπιφ με σάλτσα θυμαριού και μουστάρδας

By |February 13th, 2015|

Υλικά για 8-10 άτομα
1 ενιαίο κομμάτι μπριζόλα μοσχαρίσια κόντρα, χωρίς το κόκαλο, 3.5-4 κιλά περίπου
1 κ.σ. αλάτι
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκκομένο
2 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες
250 γρ. μικρά λευκά μανιτάρια, κομμένα […]

Ψαρονέφρι με θυμάρι, μέλι και μουστάρδα

By |February 13th, 2015|

Υλικά για 4 άτομα:
3 κομμάτια ψαρονέφρι (300 γρ. περίπου το καθένα), κομμένα στα 4
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200 ml κόκκινο κρασί
2 κ.σ. μουστάρδα τύπου Ντιζόν
2 ½ κ.σ. μέλι
1 κ.σ. θυμάρι ξερό, […]

Χοιρινό με σάλτσα εσπεριδοειδών και μέλι

By |February 13th, 2015|

Υλικά:
1 κιλό χοιρινό κρέας από μπούτι χωρίς κόκαλο
ξύσμα και χυμός από 3 πορτοκάλια
ξύσμα και χυμός από 3 λάιμ
1 κ.γ. κόλιαντρος
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. ρίγανη
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
2 […]

Ψητό αρνί με μέλι και θυμάρι

By |February 13th, 2015|

Υλικά 
1.5 κιλό αρνίσιο μπουτάκι
ελαιόλαδο
1 ματσάκι θυμάρι
½ (180 γρ.) φλιτζάνι μέλι

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180. Αλείφουμε το κρέας με ελαιόλαδο, ρίχνουμε όσο αλατοπίπερο θέλουμε και το πασπαλίζουμε με το θυμάρι. Το […]

Κινέζικο κοτόπουλο με μέλι

By |February 13th, 2015|

Υλικά:
1/3 της κούπας χυμό λεμονιού
2 κ.σ. ελαφρώς αλατισμένη σόγια σος
2 κ.σ. μουστάρδα με σπόρια
1 κ.σ. μέλι και τζίντζερ σε μορφή αλοιφής
500 γρ. στήθος κοτόπουλο σε φιλέτα, κομμένα στα τέσσερα
1 κ.σ. […]

Παστέλι με φιστίκι Αιγίνης

By |February 13th, 2015|

Υλικά:
400 γρ. μέλι καλής ποιότητας
500 γρ. φιστίκια Αιγίνης ανάλατα

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε το μέλι και το βάζουμε να βράσει στους 135oC. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το φιστίκι και […]

Μους λευκής σοκολάτας με μέλι και λεμόνι

By |February 13th, 2015|

Υλικά:
500 γρ. λευκή σοκολάτα
1/3 φλιτζ. γάλα
½ λίτρο κρέμα γάλακτος
5 φύλλα ζελατίνα
ξύσμα από 2 λεμόνια
4 κ.σ. μέλι Ελάτης Βανίλια

Για τη σάλτσα μελιού:
1 φλιτζ. μέλι
ξύσμα από 2 λεμόνια
1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι ή […]

Μπαβαρουάζ με μέλι και γιαούρτι

By |February 13th, 2015|

Υλικά
600 γρ. κρεμ ανγκλέζ έτοιμη
10 γρ. φύλλα ζελατίνας
100-150 γρ. μέλι
300 γρ. γιαούρτι
100 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή

Εκτέλεση
Μόλις κατεβάσουμε από τη φωτιά την κρεμ ανγκλεζ, ρίχνουμε τα […]

Κρέμα φούρνου με μέλι

By |February 13th, 2015|

Υλικά για 8 μερίδες
400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
300 γρ. γάλα 
130 γρ. μέλι
2 αβγά, κατά προτίμηση βιολογικά
3 κρόκοι αυγών
λίγη τριμμένη λεβάντα
Για τη σος μελιού:
200 γρ. μέλι
75 γρ. νερό

Διαδικασία:
Σος: βράζουμε το […]

Λουκουμαδάκια με μαστίχα

By |February 13th, 2015|

Υλικά:
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ φλιτζάνι ρυζάλευρο
λίγο αλάτι
3 ½ φλιτζάνια νερό
20 γρ. νωπή μαγιά
3 κ.σ. ζάχαρη
1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού τριμμένη μαστίχα
1 φλιτζάνι μέλι
2 σφηνάκια λικέρ μαστίχας
σπορέλαιο […]