Μελισσεύς-μέλι ανθέων 950grΤα ελληνικά ανθόμελα είναι ποικίλα. Η μεγάλη ποικιλία τους συσχετίζεται με την ποικιλομορφία της ελληνικής χλωρίδας. Όσα περισσότερα άνθη από λουλούδια, θάμνους ή δέντρα, τόσα περισσότερα ανθόμελα.

Τα ελληνικά ανθόμελα είναι ανοιχτόχρωμα, αρωματικά και κρυσταλλώνουν σχετικά γρήγορα.

Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του κάθε ανθόμελου εξαρτώνται από το είδος του.