Μελισσεύς-μέλι πεύκου 950grΤο 65% περίπου της συνολικής παραγωγής μελιού στην Ελλάδα είναι πευκόμελο. Το μέλι προέρχεται από τις μελιτώδεις εκκρίσεις του εντόμου MarchalinaHellenica, γνωστό ως βαμβακάδα, εργάτης, μικρόβιο ή παράσιτο του πεύκου. Ο εργάτης βρίσκεται σε αρκετές περιοχές της χώρας και κυρίως στην Θάσο, τη Χαλκιδική, τη Σκόπελο, τη Σκιάθο κ.ά.

Η θρεπτική αξία του πευκόμελου στηρίζεται στο μεγάλο αριθμό διαφορετικών ουσιών που συνυπάρχουν στην σύστασή του. Ξεχωριστή θέση έχουν τα ιχνοστοιχεία (κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο κ.ά.), τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες συγκεντρώσεις στα ελληνικά πευκόμελα χαρακτηρίζοντάς τα έτσι ως μέλια με υψηλή θρεπτική αξία.