Ροστ μπιφ με σάλτσα θυμαριού και μουστάρδας

By |February 13th, 2015|

Υλικά για 8-10 άτομα
1 ενιαίο κομμάτι μπριζόλα μοσχαρίσια κόντρα, χωρίς το κόκαλο, 3.5-4 κιλά περίπου
1 κ.σ. αλάτι
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκκομένο
2 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες
250 γρ. μικρά λευκά μανιτάρια, κομμένα […]

Ψαρονέφρι με θυμάρι, μέλι και μουστάρδα

By |February 13th, 2015|

Υλικά για 4 άτομα:
3 κομμάτια ψαρονέφρι (300 γρ. περίπου το καθένα), κομμένα στα 4
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200 ml κόκκινο κρασί
2 κ.σ. μουστάρδα τύπου Ντιζόν
2 ½ κ.σ. μέλι
1 κ.σ. θυμάρι ξερό, […]

Χοιρινό με σάλτσα εσπεριδοειδών και μέλι

By |February 13th, 2015|

Υλικά:
1 κιλό χοιρινό κρέας από μπούτι χωρίς κόκαλο
ξύσμα και χυμός από 3 πορτοκάλια
ξύσμα και χυμός από 3 λάιμ
1 κ.γ. κόλιαντρος
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. ρίγανη
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
2 […]

Ψητό αρνί με μέλι και θυμάρι

By |February 13th, 2015|

Υλικά 
1.5 κιλό αρνίσιο μπουτάκι
ελαιόλαδο
1 ματσάκι θυμάρι
½ (180 γρ.) φλιτζάνι μέλι

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180. Αλείφουμε το κρέας με ελαιόλαδο, ρίχνουμε όσο αλατοπίπερο θέλουμε και το πασπαλίζουμε με το θυμάρι. Το […]

Κινέζικο κοτόπουλο με μέλι

By |February 13th, 2015|

Υλικά:
1/3 της κούπας χυμό λεμονιού
2 κ.σ. ελαφρώς αλατισμένη σόγια σος
2 κ.σ. μουστάρδα με σπόρια
1 κ.σ. μέλι και τζίντζερ σε μορφή αλοιφής
500 γρ. στήθος κοτόπουλο σε φιλέτα, κομμένα στα τέσσερα
1 κ.σ. […]