Μελόχοντρο

By |February 13th, 2015|

Όταν μάζευαν το μέλι, έβραζαν τις κερήθρες και έπαιρναν αυτό το νερόμελο. Το έβαζαν να βράσει και έριχναν μέσα σιτάρι χοντροκομμένο. Όταν έβραζε το σιτάρι, τα έδεναν με λίγο αλεύρι ή […]

Μπαβαρουάζ γιαουρτιού

By |February 13th, 2015|

ΥΛΙΚΑ (για 10 μερίδες)
300 γρ. γάλα
300 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
6 κρόκοι αυγών
100 γρ. ζάχαρη
3 φύλλα ζελατίνας (15 γρ.)
100-150 γρ. μέλι
300 γρ. γιαούρτι σακούλας
διάφορα φρούτα εποχής για το γαρνίρισμα, πλυμένα, καθαρισμένα […]

Κρέμα γιαουρτιού με γλυκό του κουταλιού βύσσινο

By |February 13th, 2015|

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
400 γρ. γιαούρτι σακούλας
50 γρ. μέλι θυμαρίσιο
200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
γλυκό κουταλιού βύσσινο
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ ή σε ένα μπολ με τον αυγογδάρτη την κρέμα γάλακτος σε σαντυγί.
Σε […]

Μελομακάρονα της γιαγιάς της Τίνας

By |February 13th, 2015|

Υλικά

Για τη ζύμη
7 ½ ποτήρια του νερού ελαιόλαδο
3 ποτήρια του νερού ζάχαρη
½ ποτήρι του νερού μέλι
½ ποτήρι του νερού χυμό πορτοκάλι (+ λίγο παραπάνω)
? ποτήρι του νερού κονιάκ
1 ½ φακελάκι […]